纯手工阿胶糕

作者： 嫣嫣嘛嘛11

生了二胎严重气血不足，月经不调，就自己做阿胶来调理！ 红枣用灰枣，买的有一层灰那种，那种红枣结实，甜度刚好，核桃也是熬胶之前现剥，避免出油影响阿胶糕的口感！ 阿胶片是出自广药白云山的美辰天胶！ 用黄酒泡阿胶 ，‎‎黄酒可‎以驱寒​‎通经活​‎络，‎去腥防腐‎！‎同‎时‎黄​酒‎也是阿‎‎胶的葯​引，‎把阿胶​‎的​补血‎功‎效最大价值‎‎发挥出来！！效果加倍！

用料

• 阿胶 250克
• 冰糖 30克
• 黄酒 560克
• 现剥核桃仁 230克
• 现剪红枣（灰枣）
• 枸杞 140克
• 黑芝麻 250克

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶我是敲碎，这样泡的容易融，熬的时候不会说有些融化了还有的是一颗颗的，用黄酒泡两天，天气热泡一天！

步骤 2

泡了两天是这样的，好香，像巧克力一样，哈哈

步骤 3

所有辅料准备好就可以熬了，黑芝麻买炒熟的或者自己炒，当然，要掌握火候，不然一不小心炒糊就不能用了！

步骤 4

燃气灶开火烧开之后倒进黄冰糖转小火，不停搅拌，直至挂旗！

步骤 5

差不多一个小时，木铲提起来能有一片大大的像旗子那样！呈琥珀色，好的阿胶才有这样的挂旗哦

步骤 6

先加核桃红枣跟枸杞搅拌均匀！

步骤 7

再加入黑芝麻！这些拉丝全是胶原蛋白！

步骤 8

放进模具里，压实！自然冷却！我一般都是第二天切！

步骤 9

切成条，再切片

步骤 10

切好片包上糯米纸

步骤 11

装上袋子封口就完成啦！

步骤 12

每天两片，美容养颜补气血！

纯手工阿胶糕的小贴士

熬阿胶要用不粘锅，全程小火不停搅拌 有什么不懂的加我微信min983616

菜谱创建时间：2020-10-19 23:11:32