好吃停不下来的香菇牛肉包

作者： 安远-2

好久没有吃包子了，冰箱里还有很多牛肉，于是自己动手，吃嘛嘛香😂

用料

• 馅料部分：
• 四季豆 适量
• 香菇 适量
• 牛肉 适量
• 姜 一块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 甜面酱 一勺
• 面团部分
• 面粉 饭碗5碗（家里没有克称，都是看经验掌握）
• 温水 一碗（看图，根据经验加水，慢慢加）
• 酵母 8克（大概，没有称，天冷多放点容易发）
• 制作：
• 猪油 适量
• 老抽 适量

好吃停不下来的香菇牛肉包的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎、生姜拍碎切成沫，两者混合并加入适量料酒、生抽、老抽、盐（少许）抓匀腌制，四季豆择好洗净切碎，香菇洗净切碎

步骤 2

锅烧热，加入适量猪油烧热

步骤 3

加入四季豆和肉沫翻炒均匀

步骤 4

加入香菇丁一起翻炒均匀，加一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、适量盐、老抽、生抽翻炒均匀

步骤 5

盛出冷却，不需要炒熟 完全冷却后，猪油会结冻，包起来不容易漏油

步骤 6

温水加酵母化开，和面粉混合，用筷子搅成絮状再用手揉成团状，静置几分钟

步骤 7

水的量就是这么多了，自己可以看情况慢慢加，不要一次性加完，看面粉的吸水性而定。（面团都揉了才想起忘拍了😂）

步骤 8

面团揉成光滑面团，（揉的过程已经发酵了）

步骤 9

面团搓成长条，切成小剂子，取一个擀成面皮，中间厚四周薄，这样不容易漏底

步骤 10

依次包好

步骤 11

上锅蒸（先开小火，水热了冒蒸汽可以让面团发酵更快，完全发酵好再换大火），蒸屉上先刷层油，以免蒸熟粘住，转大火后大概蒸10-15分钟左右。

步骤 12

好啦，是时候展现真正的饭量啦😂😁简直太香啦，一口气干了四个😂

步骤 13

蒸了满满一盆😂

菜谱创建时间：2020-10-19 22:42:33