大肉包

作者： 百年阿蝉的肉肉

仅供记录

用料

• 面团
• 中筋面粉 400克
• 水 215克
• 白糖 10克
• 酵母 5克
• 馅料
• 肉末 300克
• 娃娃菜 半颗
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺

大肉包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放进面包机，揉成团（大概20分钟）

步骤 2

放到温暖处发酵至二倍大

步骤 3

馅料所有材料剁馅儿混合均匀，放冰箱冷藏20分钟（后面拿出来用的时候把水沥掉，因为娃娃菜太多水了）

步骤 4

发酵好的面团分成大小合适的面团，注意盖上保鲜膜防止水分蒸发

步骤 5

擀面，包成包子（我包的50g一个的很大，这个是25g左右的，各包了一些，还是包小一点好）

步骤 6

锅里少许温水，包好的包子的放进去醒发半小时（还不是很会包，收口都裂开了😂）

步骤 7

水烧开后，大火蒸20分钟，再关火捂10分钟，出锅

步骤 8

一碗一个😂做得太大了

步骤 9

做了南瓜的

大肉包的小贴士

我这次做的50g面团一个的 实在是太大了 要做35g左右就差不多了 馅料有点干，下次放点蛋清或淀粉勾芡 面皮不要擀太薄了，容易破

菜谱创建时间：2020-10-19 15:23:26