抖臀蛋糕

作者： 一味一食

记录制作过程，简陋几笔，非专业之作，包涵

用料

• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 15克
• 蜂蜜 30克
• 盐 1克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 22克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 芝士片 1片

抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉高火一分半钟，油热70度左右

步骤 2

加入低筋面粉，奶粉搅匀。加入牛奶，4个蛋黄。蜂蜜，盐，搅拌均匀，可过下筛，让面糊更细腻。

步骤 3

打发蛋白，细砂糖分二次倒入，打蛋器提起有尖尖立起就可。我这里有点打过头了，表面开裂了。

步骤 4

将三分之一蛋白拌入面糊中，再将剩余的蛋白也均匀的拌入其中，蛋糕模放油纸铺垫，倒三分之二面糊，放芝士片，再轻轻倒入剩余三分之一面糊覆盖芝士片。

步骤 5

烤盘盛水，蛋糕放置烤架上，或在蛋糕模具外用锡纸包住模具直接放置水中。上火145，下火140，烤60分钟。

菜谱创建时间：2020-10-19 12:54:54