超好吃的包菜胡萝卜香菇豆腐肉包

作者： koala娴儿

好久没更新菜谱，这次做的包子是真好吃，忍不住记录下来。

用料

• 面团材料
• 普通中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 盐 2克
• 白糖 一小措
• 馅料材料
• 肉末 250克
• 包菜 半个
• 香菇 5朵
• 豆腐 半块
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量（不喜欢可不放）
• 白胡椒粉 适量（可多一点）
• 孜然粉 半勺
• 热油 适量
• 香油 适量（可多一点）

超好吃的包菜胡萝卜香菇豆腐肉包的做法步骤

步骤 1

盆里把所有面团干料放入，盐糖酵母各种放好

步骤 2

搅拌均匀慢慢加入水拌成絮状再揉面

步骤 3

揉一会可以休息几分钟再揉就会很光滑啦，然后发酵至两倍大

步骤 4

热锅热油爆香香菇丝

步骤 5

加入胡萝卜丝

步骤 6

再加入包菜翻炒均匀

步骤 7

翻炒至包菜软了加点盐和鸡精调味

步骤 8

肉馅加酱油，老抽，盐，蚝油，白胡椒粉和孜然粉

步骤 9

泼热油

步骤 10

搅拌均匀后加点水，把水打进去，大概4，5勺（喝汤的小勺）

步骤 11

把晾凉的蔬菜加进去，加入豆腐丁，看个人口味可适量加盐

步骤 12

面粉发酵好，手指沾面粉按下去不回弹，然后揉面排气，分成剂子

步骤 13

擀成中间厚两遍薄，加入馅料包成包子

步骤 14

开始二次发酵，发酵到轻按面团会回弹，感觉比较轻

步骤 15

冷水上锅大火上气后蒸12分钟，关火焖5分钟再开盖

步骤 16

超级香！

超好吃的包菜胡萝卜香菇豆腐肉包的小贴士

炒过的香菇和胡萝卜都特别香，孜然粉泼热油是点睛之笔。

菜谱创建时间：2020-10-19 11:26:17