流心铜锣芝士烧

作者： 弗兰卡美食课堂

用料

• #铜锣烧饼皮
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 7克
• 牛奶 140克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 幼砂糖 25克
• 黄油 25克
• #芝士馅心
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 60克
• 马斯卡彭尼 50克
• 糖粉 10克
• 柠檬汁 10克
• 柠檬皮 适量

流心铜锣芝士烧的做法步骤

步骤 1

黄油融化烧至微焦的清黄油，放冷却。

步骤 2

低筋粉过筛

步骤 3

鸡蛋分离蛋清与蛋黄

步骤 4

牛奶、低筋粉、泡打粉、盐拌匀过筛，加入冷却的清黄油拌匀加入蛋黄拌匀

步骤 5

蛋清打发至2倍大加入前面的面糊中拌匀

步骤 6

平底锅中不用加油，用中火预热，预热好后用勺倒入所需要的量成圆煎至两面金黄（根据个人爱好焦至颜色的深浅）取出

步骤 7

奶油奶酪与马斯卡彭尼用机器打至软绵密，加入糖粉拌匀，加入淡奶油和柠檬汁拌匀后取出，取出后加入柠檬皮用软刮拌匀即可

步骤 8

将芝士馅心抹或裱花在焦至好的铜锣烧饼皮上后，敷上另一张铜锣烧饼皮

步骤 9

流心铜锣芝士烧制作完成放入盘中装饰

菜谱创建时间：2020-10-19 10:36:27