蒸紫米（做馅～冲粥都可）

作者： cv榕木

采用上锅隔水蒸的方法 因为在蒸制过程中会产生水所以米和水的比例1：1就行 正常用量一般开锅后蒸半个小时就可以 蒸好后闷一会儿让米把多余的水吃透 蒸好后拌入糖就可以做馅 取适量的紫米馅加入开水就可以冲成即食粥 如果想要储存1周左右建议拌入适量廖糟（米酒）因为含有酒精所以不易发霉

用料

• 紫米（看用多少） 适量
• 细砂糖（看个人口味） 适量
• 水（和紫米比例1：1就行） 适量

蒸紫米（做馅～冲粥都可）的做法步骤

步骤 1

紫米投2～3次用水泡一夜

步骤 2

倒掉泡米水～放入与米1：1的水量 就放在家里平时用的碗呀～不锈钢盆里就行 容器比米量大一些（蒸好后的米会变大） 火开后上锅蒸30分钟 关火～闷一会儿 紫米饭就蒸好了

步骤 3

拌入适量糖～紫米馅就做好了

步骤 4

取适量紫米馅加入开水 一碗即食紫米粥就做好了

蒸紫米（做馅～冲粥都可）的小贴士

可以前一天晚上做好紫米馅 早上开水一冲当早点～再蒸几个速冻奶黄包

菜谱创建时间：2020-10-19 08:41:49