网红超简单零失败#醋泡凤爪/无骨凤爪

作者： GloriaKung

用料

• 煮鸡爪
• 鸡爪（超肥那种） 20只
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 调味
• 白糖 2勺
• 生抽 4勺
• 陈醋 4勺
• 蚝油 1勺
• 柠檬 1个
• 薄荷叶 2条
• 大蒜头 6-8瓣
• 小米辣 少许

网红超简单零失败#醋泡凤爪/无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去掉脚趾；

步骤 2

冷水锅内下鸡爪，水没过鸡爪，放入姜片，料酒；

步骤 3

水开后煮约8分钟（根据实际情况，煮熟即可）

步骤 4

煮熟的鸡爪，捞出、放入冰水碗中；准备去骨，用锋利的刀沿着鸡爪划4刀，取出骨头，自己吃懒得去骨的话，可以直接调味（也可食将鸡爪切成1/2之后再做调味）

步骤 5

将所有配料放入小碗中，搅拌均匀；柠檬搓盐洗净，中间部位切成片，两头的部分，将柠檬汁挤入调好的配料碗中；搅拌均匀；此时可以尝一下味道，自己喜欢就好；

步骤 6

将配料倒入鸡爪碗中，稍稍搅拌均匀，放入柠檬和薄荷叶；冷藏一夜后风味更加；（建议将鸡爪切成两半在调味，会更加入味）；

菜谱创建时间：2020-10-19 08:08:00