茄子素包子

作者： 水怜忧

茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，但是今天呢，我们不蒸不炒，不油炸，给大家介绍一个新做法，简单美味营养又美味，一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 茄子 2个
• 盐 适量
• 虾皮 50克
• 口蘑 5个
• 生抽 2勺
• 鸡汁 2勺
• 亚麻籽油 适量

茄子素包子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。

步骤 2

口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。

步骤 3

水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。

步骤 4

擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。

步骤 5

把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。

步骤 6

到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。

步骤 7

成品照

步骤 8

成品照

茄子素包子的小贴士

1.茄子的水分不要挤的太干。 2.茄子喜油，食用油可以多加一点。

菜谱创建时间：2020-10-19 01:14:25