焖南非鲍

作者： 嘉雯bb

用料

• 鲍鱼 6只
• 元宝红糖 一块
• 金华火腿 6块
• 花胶 8只
• 瑶柱 300克
• 虾米 200克
• 鸡肉 500克
• 猪肉 250克
• 烧鸭 4份1只
• 冬菇 8朵
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 1勺

焖南非鲍的做法步骤

步骤 1

清洗干净，清水泡发，每天8小时换一次水，泡3天后，把嘴巴内脏清理干净

步骤 2

下锅煮1小时，焖30分钟，取出再清水泡发3天，如此类推3次

步骤 3

将鸡肉猪肉飞水，鸡肉猪肉铺底，放鲍鱼，再放入余下材料，加水末过材料半个手指，煮2小时，加入料酒等调味料，熄火焖一小时

步骤 4

电压力锅保温，每天煮1小时焖一小时，重复4.5天

步骤 5

最后变得很深颜色就可以把汤渣过滤掉，留下汤汁和鲍鱼

步骤 6

汤汁和鲍鱼可以放冰箱冷藏

步骤 7

如果需要食用，可以用清水焯熟西兰花伴碟，配合海参和鲍鱼摆盘，汤汁加入1勺淀粉勾芡煮2分钟浇在鲍鱼和海参上就可以吃啦，不输酒店❤️

步骤 8

由于太饿了，就煮面直接放鲍鱼来吃，哈哈哈哈

步骤 9

整个都是焖透了的

菜谱创建时间：2020-10-18 23:38:55