老豆腐炖五花肉

作者： 浮生拾逸

领居家时常做香气四溢的大菜，每次饭点总被馋哭。无奈平时上班没时间下厨，周末趁着空闲，也开开荤，馋馋隔壁家小孩。

用料

• 五花肉 400克
• 老抽 1勺
• 老豆腐 1块
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片

老豆腐炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切块。不用切的太薄，加入料酒先去去腥。 豆腐切块，姜切片，蒜剥好。

步骤 2

五花肉下锅煎，中火煎出油。煎的差不多两面金黄时，加入老抽，生抽，八角，蒜和姜。 加入适量开水，大火煮两分钟，这时候香气已经布满厨房，口水都忍不住留下来了。

步骤 3

将五花肉倒入砂锅中，加入切好的老豆腐，加开水至没过食材。继续中小火慢炖，看个人口感，大概半小时至一小时后打开砂锅，视情况收汁。

步骤 4

香气四溢，入口即化的五花肉就完成了！豆腐与五花肉的味道相互融合，隔壁家小孩有没有馋哭不知道，我自己是狼吞虎咽吃完了，饭后再来一杯茶，快活似神仙！

老豆腐炖五花肉的小贴士

豆腐要选用老豆腐，煎一下再下锅可能会更好。

菜谱创建时间：2020-10-18 22:09:29