BRIOCHE 法国奶油圆面包

作者： 住在风里的云

法语学到这个词，竟然从没吃过这种面包。念念不忘，必有回响。其实做起来很简单哒。

用料

• 黄油 150克
• 高筋面粉 350克
• 酵母 10克（两包）
• 牛奶 20克
• 细砂糖 60克
• 盐 5克
• 鸡蛋 4个

BRIOCHE 法国奶油圆面包的做法步骤

步骤 1

完全跟着教程，糖和黄油的用量按照下限又减了点黄油。面团揉好以后选择冰箱隔夜冷藏发酵。整个面团发酵完成分量在935克，一个吐司模具有点不够。割出来两个面团揉圆另外烤。

步骤 2

圆面包没有盖铝箔纸，温度也设定略高，180°烘烤半小时，稍微注意观察一下就好。

菜谱创建时间：2020-10-18 20:42:56