快手低卡可可司康

作者： Vic绿绿

看了各种各样司康配方。。也试了好几个。。整理修改出来一个自己的配方。味道不错，记录一下。peace。 具体用液体量请按照自家面粉吸水量适当调整。

用料

• 低筋面粉 55克
• 全麦粉 45克（我用了王后T150）
• 盐 一小撮
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 20克（我用了0卡糖）
• 可可粉（无糖） 5克
• 黄油 20克
• 豆浆/牛奶 50克（分次加入，用量根据面粉调整）
• 核桃碎（可选） 10克

快手低卡可可司康的做法步骤

步骤 1

粉类材料混合均匀。

步骤 2

黄油要用硬一些的。 切小块加入面粉中间。 用手指搓成面包屑的状态。 不要搓太久导致黄油融化。 烤箱预热180度。

步骤 3

分次少量加入液体。 刮刀搅拌均匀。 面团稍微偏干但是能成型就可以。

步骤 4

压扁一些/擀平成圆形，大概1.5cm厚度。 切成八块。

步骤 5

入烤箱180/180度 16-18分钟。

步骤 6

稍微晾凉，温热的时候可以掰开尝一尝～

步骤 7

来个特写。相比烤之前长高很多了。

菜谱创建时间：2020-10-18 19:43:24