韭菜猪肉饺

作者： 涵宝宝MM

家里的澄粉太多了，所以要霍霍 这次的量我做了22个饺子，技术好的可以再擀薄点

用料

• 澄粉（小麦淀粉） 130克
• 木薯淀粉 30克
• 猪肉沫 150克
• 沸水 150克
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 100克左右
• 猪油 1小勺

韭菜猪肉饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切小段（我是去头的，怕太硬，包的时候戳破饺皮），加入猪肉沫，放适量十三香，没有可以不放，一勺子耗油，酱油，鸡精，适量的盐，一个鸡蛋，抓拌均匀备用

步骤 2

澄粉跟木薯粉搅拌均匀，倒入沸水，边倒边搅拌，至没有干粉，盖上盖子5分钟，5分钟后趁热加入一勺子猪油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟，醒发好之后取出来揉揉，整理成长条，切成差不多大小的团子，擀成薄的饺皮，包上馅料就可以了

步骤 3

盘子刷层油，放上饺子，水开上锅中火蒸15分钟，蒸出来的饺子有弹性

菜谱创建时间：2020-10-18 18:24:34