柠檬陈皮膏（电饭煲版）

作者： 33家的兔纸

用料

• 柠檬 500克
• 黄冰糖 750克
• 陈皮 50克

柠檬陈皮膏（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

温水放盐泡5-10分钟，然后用盐搓柠檬表皮。切片去籽备用，柠檬两头多切掉一些，不然会苦。去头去籽后重量500克。

步骤 2

新会十五年陈皮50克，泡软后用刀刮去里面的白囊，然后剪刀剪丝备用（我剪的条状）

步骤 3

冰糖我放了750克，不喜欢酸的人可以自己增加，放到和柠檬1:2的比例。

步骤 4

先放一层柠檬片铺在底部，然后撒上冰糖，再放一层柠檬冰糖，一直到全部放完后再放上陈皮。

步骤 5

不放水，调整到粥汤模式煮3小时

步骤 6

这个是三小时后的半成品，已经出汁，陈皮味道浓郁，我用勺子搅拌了一下后继续关盖煮1小时。关之前记得把盖上水珠擦掉。当时偷尝了一口，觉得甜度够了，就没再追加冰糖了。

步骤 7

煮完之后保温8小时，最后成品如图。汁水有一定黏稠度但不是那种能拔丝的膏，可以拔丝的估摸着加了麦芽糖。

菜谱创建时间：2020-10-18 17:04:23