麻辣兔丁

作者： 旅游人-多妈

用料

• 兔腿 2只
• 菜籽油 稍微多一点
• 红辣椒 20-30个
• 花椒 1大把
• 葱 5-6根
• 姜 5-6片
• 调料 适量
• 芝麻 适量
• 香叶八角桂皮 适量

麻辣兔丁的做法步骤

步骤 1

兔腿切小块、从超市买回来的时候让超市的人帮忙剁的、剁的比较大块。用盐、生抽、葱姜腌制2小时以上

步骤 2

我早上拌好、放冰箱半天

步骤 3

菜籽油稍微放多一天、倒入兔腿块。小火慢慢炸制、一定要小火慢慢炸

步骤 4

花椒和辣椒泡水、然后沥干水分剪段

步骤 5

慢慢炸出兔腿泛白色、要慢慢等泡泡不出现了就说明水分在慢慢减少。

步骤 6

加入干辣椒和花椒、桂皮和香叶

步骤 7

慢慢小火、要不然辣椒要发黑。

步骤 8

等水分收干的差不多了、那就可以下芝麻了。

步骤 9

继续翻炒

步骤 10

基本上完全没有水分你也可以了。你可以尝一下、如果淡了可以在这个时候加点盐

步骤 11

继续翻炒、最后好了把兔腿浸入油里面浸一会儿

步骤 12

虽然切的大块了点、加冷吃兔也不合适、所以把名字换成了麻辣兔丁

步骤 13

我已经把辣度调整过了、所以不是很辣。

步骤 14

炒的干、当零食和当下酒菜很不错。

步骤 15

下次有机会要去吃正宗的冷吃兔

步骤 16

最后来一张。

菜谱创建时间：2020-10-18 14:08:20