西芹炒鸭肾

作者： 小肥羊业余生活

用料

• 西芹 200克左右
• 鸭肾 5只
• 姜 适量
• 盐 适量
• 米酒 2勺
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 辣椒 1个
• 花生油 适量
• 蒜末 适量

西芹炒鸭肾的做法步骤

步骤 1

买的是冰冻的，我觉得还是先焯下水，冷水放下去水滚就赶紧捞出来，怕老了，嚼不动。

步骤 2

冲洗干净，切成薄片。

步骤 3

芹菜切断，姜蒜辣椒切好备用，这里用不可那么多蒜的，我留了一半炒番薯叶。

步骤 4

先用热油稍微滑下鸭肾。一分钟在捞起来。

步骤 5

热油放入姜葱辣椒爆香。

步骤 6

放入芹菜翻炒均匀。

步骤 7

然后倒入所给出的调料倒入鸭肾，大火翻炒大概五分钟就可以出锅了。

步骤 8

炒的火候刚好合适我们家的胃口。

菜谱创建时间：2020-10-18 12:45:08