红糖麻糍

作者： loulou-10

用料

• 红糖 随意
• 糯米粉 200克
• 水 130克左右
• 芝麻，花生碎，杏仁碎之类的混合物 随意

红糖麻糍的做法步骤

步骤 1

1.200克水磨糯米粉与水混合，混合时水慢慢加，直到揉成团不要太硬即可(揉好的面团可能会裂开，没有关系)； 2.台面上铺保鲜膜（这步很关键），把面团搓成粗长条，然后放在保鲜膜上用擀面杖压（是压不是擀，擀面杖上可以抹点油），用中等力气即可，慢慢压，直到压成你想要的形状，厚度0.5厘米左右（压好的面团仍旧会有裂缝，没有关系）； 3.平底锅加点油，把面团连保鲜膜一起拿过去，然后面团朝下放到平底锅，再把保鲜膜揭掉（一开始放铺保鲜膜的作用就是便于转移） 4.煎两面到金黄即可，油略多一点可以避免表面发硬（煎的过程中面团会发起来，原来压面团的裂缝全部会融合在一起，所以不用担心一开始的裂缝） 5.红糖和芝麻类混合物混合（混合物可以去菜场买现场的坚果，叫店家给你磨好），然后铺到煎好的糯米饼上，折叠一下即可。

菜谱创建时间：2020-10-18 10:37:14