偷懒菜！独家酱汁！煎鲍鱼！又快又特色的家宴菜！鲍鱼这么煎很大气！独家酱汁曝光！♥️

作者： 榴莲玛丽酥酥

偷师的厦门黑珍珠一星餐厅🍴黑明的煎鲍鱼酱汁。除了蒜蓉鲍鱼可以换一个煮法。家宴这样一道菜还是很受欢迎又体面的。 耗时：15分钟 耗费：98元（14只）

用料

• 鲍鱼 14只
• 水
• 酱油 5勺
• 西兰花 2朵
• 黑胡椒 转5下
• 芝麻油 5勺
• 白糖 2勺

偷懒菜！独家酱汁！煎鲍鱼！又快又特色的家宴菜！鲍鱼这么煎很大气！独家酱汁曝光！♥️的做法步骤

步骤 1

鲍鱼买的时候让菜市场的大姐帮忙杀，能节省不少时间，内脏务必清理干净。平整面鲍鱼切花。这样比较入味，可以下刀重一点

步骤 2

鲍鱼壳和西兰花用水煮滚备用

步骤 3

煮好的鲍鱼壳摆盘备用。煮是为了灭菌。

步骤 4

平底锅加油。要有一层哈，不然等下烧焦了。

步骤 5

先煎切花的面，然后再转过来煎没切花面。

步骤 6

酱油 芝麻油 白糖 黑胡椒按照配比加清水调和，多准备一点以免锅烧干掉。我这里鲍鱼比较多，所以酱油用了五勺，芝麻油四勺。最后时候收汁很快一不小心会糊，所以要盯着。

步骤 7

两面煎制金黄。加酱汁盖锅盖煮40秒，开大火收汁。很香有没有！很诱人了！

步骤 8

摆盘。完美！西兰花也可以煎一煎。

菜谱创建时间：2020-10-18 09:37:09