⭐️脆皮小小方⭐️|新手版

作者： 蛋糕-好甜

🔥一款一点都不不会输给买的小方🉐小方 可爱的外衣，冰激凌🍦的口感，制作上无难度，材料易获得 口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 颜值:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 制作难度:⭐️

用料

• 蛋糕体(2.5*2.5)
• 吉利丁片 5克
• 椰奶 250克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 25克
• 脆皮
• 椰子油 46克
• 白巧克力 140克

⭐️脆皮小小方⭐️|新手版的做法步骤

步骤 1

马卡龙色

步骤 2

冰冰凉凉一颗(๑＞ڡ＜)☆

步骤 3

冰水吉利丁泡软融化

步骤 4

跟椰奶混拌均匀

步骤 5

准备淡奶油

步骤 6

加糖打到5分发

步骤 7

这样

步骤 8

跟步骤4混合均匀

步骤 9

这样

步骤 10

装裱花袋

步骤 11

挤入模具，冷冻3小时以上，最好可以过夜

步骤 12

脱模

步骤 13

白巧克力加椰子油隔水融化 *降温至35℃以下开始挂皮

步骤 14

纯色 *用牙签或者签字辅助扎住方块，更方便操作

步骤 15

使用油性色素调色

步骤 16

颜色不用太多，脆皮稍等一会就会变硬

步骤 17

再加深一些

步骤 18

就是这样的

步骤 19

完成

步骤 20

脆皮非常脆✪ω✪

⭐️脆皮小小方⭐️|新手版的小贴士

*没有椰奶，用酸奶也可以 *没有椰子油，用黄油也可以，不过脆皮会有不同 *脆皮温度一定要降到35℃以下 *成品联系密封冷冻保存

菜谱创建时间：2020-10-18 08:51:49