波士顿龙虾欧芹粥

作者： 马儿小厨_Ellen

想吃什么自己做～丰衣足食😁 关键是煮个粥，可以不用四菜一汤啦，但荤素得搭配～

用料

• 波士顿龙虾 1只
• 基围虾 约6-7两
• 芹菜 1把
• 香菇 5朵
• 干贝 10粒
• 姜 6片
• 高油酸葵花籽油 少许
• 大米 8两-1斤（按需食量）

波士顿龙虾欧芹粥的做法步骤

步骤 1

基围虾去头抽虾线，头和身体分装，切2片姜，锅加油加热后放姜和虾头，小火煎至虾油出来，大约10分钟多钟，期间可以淘米，放入砂锅，用一汤勺虾油倒入大米中，拌匀后倒入开水，开始煮白粥底。

步骤 2

虾油用不掉的可以保存放冰箱（下面条时淋上一勺😋）

步骤 3

一开始中大火煮开，锅开，放入已经提前泡发的干贝（大约1-2小时）。

步骤 4

放入干贝后，转小火慢煮，过程中可以准备香菇和欧芹（洗净切片切丁备用，香菇最好煸炒一下）。先放入香菇煮，然后处理龙虾，洗净切块，煸炒备用，等粥快成型前放入龙虾🦞（龙虾约煮15分钟），粥快煮好前5-10分钟再放入基围虾段、欧芹丁。

步骤 5

煮好淋上一勺虾油更是鲜香诱人😍

步骤 6

刚上桌就迫不及待啦～

步骤 7

鲜美可口，三个人不一会就见底啦～😄

波士顿龙虾欧芹粥的小贴士

防止焦底，过程中需要顺时针搅拌搅拌 我家味精不进门，只保留食材最最初的鲜美

菜谱创建时间：2020-10-17 23:50:30