广式腊肠煲仔饭

作者： 小花菇-

三个人一顿的饭量，加上处理食材的时间，1小时内能完成。 用的砂锅是2.5L，内径22.2cm的平底砂锅。 米记得要提前半小时泡好。

用料

• 广式腊肠 2根
• 香菇 一小把
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1把
• 米 2.5杯
• 水 4杯

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米提前半小时泡。我一般用两小杯米，三杯多一点的水。

步骤 2

香菇泡发后对半切，腊肠切片。

步骤 3

这次加了一点肥牛。解冻后加黑胡椒，盐，料酒腌半小时。

步骤 4

砂锅底和内壁刷一层油，倒入米和水，加一点点盐，大火煮沸后转小火，共9-10min后加香肠和香菇，肥牛。沿锅口淋一圈油，盖上锅盖。 小火继续煮8min，不开盖，闷5min。

步骤 5

调料汁：两勺酱油，一勺耗油，一小勺糖。

步骤 6

加调料汁，加烫过水的青菜，再闷5min。

步骤 7

两个人的分量

菜谱创建时间：2020-10-17 23:25:03