板栗绿豆饼

作者： 十号小乞丐

板栗的🌰季节怎么能少了吃板栗，第一次在拼夕夕上买了一大袋🌰，不知道是不是新鲜的，但是拿了一部分煮了剥壳吃也很好吃。剩下的一部分放了两天居然可以自己剥出仁来，还很容易不粘里面那层皮。一粒粒的果仁干干净净的看着真舒服😌！就想整点板栗饼来吃！

用料

• 板栗 克
• 水 克
• 糖 克

板栗绿豆饼的做法步骤

步骤 1

板栗是事先拨壳出来再拿去煮熟的，后来觉得馅不够，又拿了一些绿豆去煮，然后中午煮好了放后把板栗和绿豆加了一点煮绿豆的水一起放进破壁机打成泥，貌似做多了，还分两次打，不然破壁机都打不动。

步骤 2

下午女儿四点午觉起来才带着她去厨房做水油皮和油酥，我都是按照下厨房里面的几个食谱，量真的是大概，没有量器，就用称的一斤面粉做，也没有黄油，就用的大豆油，白糖，刚烧开的水混合好水油皮后用保鲜膜包裹住放起来。 参考的那个食谱是用猪油状揉油酥，我直接用食用油好像不成团，最后还是我用洪荒之力把它们捏在一起，但是碰到就会散开，就静静地丢在一边和水油皮一起。

步骤 3

终于开始炒板栗绿豆馅了。没有平底锅不粘锅，就是普通的炒锅。放了食用油和白糖开始炒，前后是有炒了二十几分钟。

步骤 4

这样炒到很有阻力，馅都抱团了就可以了。馅越炒越黑是怎么回事😅😅。 庆幸没有粘锅。

步骤 5

馅放凉的同时，把水油皮包着油酥一个个擀成牛舌状再卷起来放一下，等了十分钟就开始包馅了，最后压成小饼状，撒点黑芝麻，完美！

步骤 6

入锅煎酥即可，因为馅反正是熟的了！ 但是我最后的成品没有烤的那么多层次那么酥脆，可能是我的油酥没做好。隔夜后再吃我也是重新放锅里煎一下的，早餐配五谷，很棒！女儿光吃馅了，小家伙！

菜谱创建时间：2020-10-17 21:21:44