叶儿粑（猪儿粑）

作者： youngdee

用料

• 粘米粉 400克
• 猪油 20克
• 芽菜 2包
• 前夹肉 1斤
• 生姜粒
• 葱花
• 花椒粉
• 甜面酱 1勺
• 生抽

叶儿粑（猪儿粑）的做法步骤

步骤 1

1.肥肉，瘦肉各一半宰碎

步骤 2

2生姜切末

步骤 3

3.锅里放油，先把肥肉放进去翻炒，出油以后再把瘦肉放进去翻炒。完了加一勺生抽一勺甜面酱。

步骤 4

4.芽菜我买的宜宾芽菜，清洗一下，挤干水分。

步骤 5

5.清洗过的芽菜放进去，就不会咸，翻炒均匀关火把生姜末放进去稍微晾凉一下。然后加一点花椒粉进去。最后把葱花放进去。

步骤 6

6.叶儿粑一定要油多，所以肥瘦一半这样炒出来，他的油就是泡着的。

步骤 7

7.起锅以后在碗里压平，放凉以后，放到冰箱，让他的油充分凝固。

步骤 8

8.包都应该都知道了噻，这很简单，叶子可以选柚子叶，柑橘叶，这些都可以。冷水烧开，再把叶儿粑放进去蒸，10分钟以后开盖喘个气，然后再蒸5分钟，前后加起来一共15分钟就可以关火了。香喷喷的叶儿粑就制作好了。

叶儿粑（猪儿粑）的小贴士

叶儿粑粉在网上可以买，淘宝，京东都可以搜。一般卖家还要送叶子。很方便，主要是自己炒料炒出来的，自己吃的干净卫生不加添加剂。

菜谱创建时间：2020-10-17 21:08:06