我的发面饼作品记录消耗酵母粉和面粉的教程集锦

Name: 我的发面饼作品记录消耗酵母粉和面粉的教程集锦
Ingredients: 克面粉; 克水; 克酵母; 克油

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作者：愿爱常甜

各种发面饼的作品记录

用料

我的发面饼作品记录消耗酵母粉和面粉的教程集锦的做法步骤

步骤 1

老面或酵母粉

步骤 2

和面醒发

步骤 3

排气整形包馅再整形

步骤 4

再次醒发（二发）

步骤 5

加油或不加油在电饼铛里烤至略微上色，翻面继续烤。

步骤 6

两面都烤到颜色金黄就是熟透了，表面脆脆的，内里软的。很好吃！

步骤 7

薄薄脆脆的发面煎饼。表面洒盐、黑胡椒或者孜然粉或者十三香。超级快手还很好吃！

步骤 8

米奇造型的发面饼，好看又好吃！酵母粉+温水化开后+中筋面粉搅拌成稠稠的面糊。发酵后会膨胀长高。米奇造型的松饼机提前预热，倒入面糊，盖上盖子，闻到饼香味开盖检查上色情况，满意即可取出，倒入面糊烙下一个饼。

步骤 9

酵母粉做馒头留了2个老面团。它们发酵膨大后，把蓝色的面团掰成小块。

步骤 10

掰成小块泡水后加面粉和成面糊。这样布满密集小泡泡就是发酵起来了。（后来证明还没有发起来）

步骤 11

发面糊烙发面饼。（后来证明面糊没有发起来）

步骤 12

烙成饼掰开才发现没有发起来。估计发酵时间还是不够。

步骤 13

椒盐发面烧饼(面粉酵母泡打粉花椒粉) 作者：幸福的面点师 https://www.xiachufang.com/recipe/107169007/

步骤 14

松饼机蛋糕机做的发面饼可以用蝶豆花粉做蓝色的玫瑰花发面饼！

步骤 15

面团如果没有按到每个角落都有、没有铺满整个模具，就会这样造型不饱满。

步骤 16

发面糊肉馅葱油饼作者：小×书腊月小九发面：面粉300克+温水220克～250克+盐2克+酵母粉3克+糖3克+鸡蛋1个。肉馅：肉末300克+鸡蛋1个+生抽蚝油香油五香粉盐糖，混匀后顺一个方向搅打上劲。面发起来后倒入大量葱花，手套上沾油后揪一团面裹匀葱花后放进薄油锅里摊成饼，表面放一点培根和鸡蛋/鹌鹑蛋，煎至两面金黄即可。这是原味的，做一个尝尝即可。手上抹油后揪一团面糊裹匀葱花再包入一团肉馅，放在薄油锅里两面煎熟，或者说半煎半炸。死面千层饼：450克中筋面粉+2克盐+3克糖+300克温水(+1颗鸡蛋)和面，醒发一下，擀成两个长条叠放成十字形状，中间交叠部分包肉馅，其他四个方向分别放肉馅和葱花，每个方向都向中间折叠起来。

步骤 17