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8寸DIY动物奶油蛋糕的做法

8寸DIY动物奶油蛋糕

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作者: YoYo0315
YoYo0315
结婚六周年,想着去蛋糕店亲自做个蛋糕,没想到以前去过的店关门了,就自己在家试试,结果成功了🍰🍰

用料

8寸DIY动物奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。 盆中倒入玉米油,加牛奶,混合。 筛入低筋面粉,一字搅拌均匀。 加入蛋黄,Z字搅拌成糊状。

步骤 2

5个蛋清放入盆中,加几滴柠檬,打发。 65克白砂糖分三次加入。 大鱼眼泡加第一次糖 小鱼眼泡加第二次糖 出现细腻纹路加最后一次糖,20克玉米淀粉。 低速打发至提起来有倒三角状态。

步骤 3

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再加入剩余的蛋白,翻拌均匀,Z字翻拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入8寸模具,震出气泡。 烤箱预热10分钟 上下火135度40分钟,转155度15分钟 或者上下火130度35分钟,转150度20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉快速振出热气,倒扣完全冷却,脱模。蛋糕胚分成3层。

步骤 6

淡奶油350克加入21克白砂糖,以100:6的比例。低速打发,出现羽毛纹路即打发好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始一层蛋糕胚抹一层奶油一层水果,再一层奶油,再加一层蛋糕胚,继续上面步骤,最后一层蛋糕胚,上面自己随意放点水果,饼干,巧克力之类的摆出喜欢的样子。

菜谱创建时间:2020-10-17 18:18:01
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