佛罗伦丁

作者： 旷野r

用料

• 甜派皮
• A：酥油 100克
• 绵糖 50克
• 盐 1.5克
• B：鸡蛋 33克
• C：杏仁粉 22克
• 低筋粉 100克
• 高筋粉 35g
• 表面馅料
• A：酥油 50克
• B：绵糖 70克
• 蜂蜜 40g
• 麦芽糖 54克
• C：鲜奶油 85克
• D：香草荚 半根
• E：杏仁片 150克

佛罗伦丁的做法步骤

步骤 1

甜派皮材料按照A、B、C称好 a类翻拌均匀加入鸡蛋搅匀再加入c 冷藏松弛一会擀平放入烤盘戳洞 烤箱底火160上火170预热烤18-20分钟

步骤 2

表面馅料 b部分加香草荚煮沸加入鲜奶油煮至焦糖化加入杏仁片倒在烤好的饼底上 垫烤盘关掉下火烤至表面熟透切块

菜谱创建时间：2020-10-17 15:07:59