广式月饼皮

作者： YS烘焙

这个月饼皮真的是好用 0失败 不会出现任何问题原po主菜谱不存在了 所以记录下 只记录皮的配方 馅料自己看着搭配

用料

• 转化糖浆 116克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 中筋面粉 165克
• 吉士粉 4克

广式月饼皮的做法步骤

步骤 1

水油糖浆搅拌均匀后加入中粉吉士粉揉至无干粉即可 吉士粉可加可不加 加了颜色比较好看 保鲜膜包好静置2小时以上松弛 不能放冰箱 不然会粘手

步骤 2

成品图 隔天就能回油

广式月饼皮的小贴士

做好皮室温静置松弛就行一定不能放冰箱容易粘手

菜谱创建时间：2020-10-17 14:58:28