杏鲍菇胡萝卜肉丝

作者： 厨渣想晋级

用料

• 杏鲍菇 个
• 胡萝卜 根
• 鸡蛋清 半个
• 青椒 可有可无
• 盐 随意克
• 生抽 随意勺
• 胡椒粉 随意克
• 大蒜子 五粒
• 豆瓣酱 可有可无勺
• 玉米淀粉 随意克

杏鲍菇胡萝卜肉丝的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇，胡萝卜，肉都切丝，如果加青椒，也切丝，蒜切碎

步骤 2

肉丝加盐，生抽抓匀，再加半个鸡蛋清抓匀，加玉米淀粉，抓匀抓散

步骤 3

这步忘记拍照了。水烧开，加一勺盐一勺油，放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝，半分钟盛出备用

步骤 4

热锅冷油，中火入肉丝，炒熟，我喜欢炒久点，肉有点酥香，炒好盛出备用

步骤 5

热油加大蒜爆香，要是放豆瓣酱，这时候一起放进来哦

步骤 6

倒入杏鲍菇和胡萝卜翻炒，加盐和生抽，炒匀，不要炒太久，太久胡萝卜就太软了

步骤 7

倒入肉丝，混匀炒几下。里面的鸡蛋是用了半个蛋清剩下的，哈哈，不浪费。要是加青椒，也是这时候放进去。

步骤 8

出锅

杏鲍菇胡萝卜肉丝的小贴士

肉丝腌的时候就要把味道调到位哟，后面不加调料了。 胡萝卜丝和杏鲍菇丝不要过水太久，也不要炒太久

菜谱创建时间：2020-10-17 12:51:27