意大利风蘑菇烩饭

作者： 北漂竹的居家料理

跟传统烩饭用生白米烩饭相比，我其实更喜欢用熟的米饭烩饭，口感相对更清爽，不粘腻。这个菜谱是我吃到烩饭里面最好吃的，推荐给大家哦！ 食材为一人份

用料

• 香菇 1-2朵
• 蟹味菇 半盒
• 香葱 2根
• 剩米饭 1碗
• 黄油 60克
• 白葡萄酒 1/3杯
• 鸡高汤 少许
• 奶酪粉 少许
• 黑胡椒 少许

意大利风蘑菇烩饭的做法步骤

步骤 1

30g黄油文火融化后，放入葱花炒香，之后加入蘑菇

步骤 2

加入白葡萄酒和鸡高汤，炖5分钟，至蘑菇熟

步骤 3

加入剩米饭（如果水少，再添些鸡汤），

步骤 4

等米饭拌匀，且已加热后，关火，放入30克黄油，盖盖子，用余温焖化黄油

步骤 5

出锅前放黑胡椒碎与芝士粉

步骤 6

装盘后，顶上再撒一层黑胡椒碎和芝士粉，放一朵欧芹点缀

意大利风蘑菇烩饭的小贴士

米饭别烩太久，煮太烂，影响口感。

菜谱创建时间：2020-10-17 11:18:11