雪菜黄鱼煨面

作者： 相遇太早_xijy31

一年都不能回上海，想念着阿娘面馆的黄鱼面❣️。居家试试也能做出香喷喷，极其鲜美的黄鱼煨面。

用料

• 黄鱼 1条
• 雪菜 少许
• 火腿片 若干
• 葱姜 适量
• 料酒 适量

雪菜黄鱼煨面的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净

步骤 2

延着中间大骨，平行滑刀，将两侧肉取下。肚子这里有大骨，平行批下。

步骤 3

鱼头，鱼尾，鱼骨留着炖汤

步骤 4

鱼肉置于油里两面煎黄，鱼头鱼尾部分也煎熟。

步骤 5

雪菜煸炒。

步骤 6

将煸炒后的雪菜，鱼头鱼尾，和两片中段鱼肉置于锅内。

步骤 7

加水，黄酒，葱姜，大火炖30分钟以上。沸腾很厉害时可以调小火头，以免鱼肉碎掉。

步骤 8

另取锅煮水下面，熟后捞出，加入鱼汤，雪菜和黄鱼片

步骤 9

香喷喷的雪菜黄鱼煨面来咯😄😄

步骤 10

怎一个"鲜"字了得🌹

菜谱创建时间：2020-10-16 21:47:19