鱼炖豆腐粉条

作者： 子嘉妈妈xcf

老好吃了😋

用料

• 黄鱼
• 豆腐 块
• 粉条 把
• 姜 片
• 蒜
• 香葱
• 料酒
• 八角
• 冰糖
• 盐 克
• 酱油
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 胡萝卜

鱼炖豆腐粉条的做法步骤

步骤 1

锅烧热，油要多加一些，锅内加少量盐，油烧热后开始煎鱼（收拾好鱼后用厨房纸把鱼表面的水分擦干），煎鱼要有耐心，不要着急翻面，保持中火，大约6、7分钟再翻面，另一面煎个五分钟，两面煎好后淋上料酒去腥，然后加水，多加一些，考虑到要炖粉条很吸汤的，然后加酱油调味

步骤 2

这时我们用冰糖来炒糖色，冰糖加少量水在锅中加热（另一口锅），等冰糖融化开始搅拌，一会儿颜色会变深，注意不要糊了，把熬好的糖色迅速倒入鱼汤中（不能吃糖的朋友这一步可以省略）

步骤 3

中小火炖着，大约十分钟

步骤 4

加入豆腐和胡萝卜炖十分钟

步骤 5

再加入泡好的粉条，继续炖

步骤 6

粉条炖好了加白胡椒粉和花椒粉，尝下味道，淡的话就加点盐，最后加葱花

步骤 7

营养好吃

菜谱创建时间：2020-10-16 19:13:15