西红柿牛腩，不油腻本

作者： 南方姑娘一位

拌饭神器，不油腻，

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2-3个
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 勺
• 八角 个
• 盐 克
• 生抽 勺
• 香叶 2片
• 油 8克
• 冰糖 3克

西红柿牛腩，不油腻本的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水泡2个小时左右，把把血水泡出备用

步骤 2

冷水入锅，加入料酒去腥，

步骤 3

放油，加冰糖，炒糖，变褐色后加入备用的牛腩，上色，

步骤 4

中小伙炒上色后，加入切好的番茄（留4分之1个切好的番茄待收汁时再加入），八角，香叶，继续翻炒，见番茄有出番茄汁时，加入足够多的开水，然后开始慢慢炖的等待（我为了方便先用高压锅压了6分钟，再砂锅炖了20分钟），根据自己的口感调节软硬，炖的时长。最后大火收汁。

步骤 5

汁可以稍微多留一点点，毕竟这趟菜的精华就在于这个浓汤汁，拌饭真的好好吃(✪▽✪)，

步骤 6

必须多吃一碗！！

菜谱创建时间：2020-10-16 18:13:36