南瓜洗净……
将南瓜顶盖切掉……
掏出瓜籽,清洗干净……
先放入蒸锅蒸10分钟……
打两个鸡蛋放入容器中,加入少许精盐……
适量白蚬子(或虾仁)……
蚬子扒去外壳,青.红椒.葱切丁……
鸡蛋打散后加入等量温水,继续抽打,撇去浮沫……
反复两.三次抽打.撇沫……
南瓜进入蒸锅10分钟至半熟停火……
将蛋液倒入南瓜盅内……
加入备料(步骤七)……
继续蒸15一20分钟……
南瓜蒸蛋蒸好后,可以淋入生抽.香油(或坚果油)即可😁!