家常焖秋刀鱼🐟

作者： 孙老师的小厨娘

用料

• 秋刀鱼 2条
• 葱姜蒜 适量
• 盐 少量
• 糖 8克
• 料酒 适量

家常焖秋刀鱼🐟的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼洗净（碗里是10块），把肚子里的脏东西都扣出来，不然吃的时候有苦味

步骤 2

葱姜蒜准备，用量多少如图，炒香

步骤 3

然后我用的是豆瓣酱，用量也是如图，一勺就可以的，炒出香味直接加入开水，加上水可以再放一个大料

步骤 4

本身用的是开水，开锅后下鱼，水量刚好没过鱼🐟就可以的

步骤 5

再加糖和料酒，为的是去腥味，这是我放糖的量，盖锅大火炖二十分钟即可

步骤 6

是不是隔着屏幕已经闻到香味啦

家常焖秋刀鱼🐟的小贴士

炒面酱的时候，开水建议就放在旁边，别炒糊了，容易发苦 第一次放完糖可以用小勺尝一下汤汁，觉得还是有腥味可以再加一点糖，具体按照自己的口味调 最后觉得水多了可以泡米饭吃，绝了！

菜谱创建时间：2020-10-15 22:58:19