酱大骨头（脊骨）

作者： 4723_kwiv

用料

• 脊骨 3斤半
• 油 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 花椒 20粒（一小撮）
• 香叶 1片
• 姜 适量
• 干辣椒 5个
• 茴香 少许
• 桂皮 1小块

酱大骨头（脊骨）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放两片姜、些许料酒焯水，开锅煮几分钟把血水煮出来，温水洗净备用

步骤 2

起锅烧油，小火放糖炒化

步骤 3

下排骨翻炒，加入料酒、老抽、生抽、蚝油

步骤 4

加水，放入香叶、3片姜、八角、茴香、花椒、桂皮、干辣椒，中小火慢慢炖煮

步骤 5

继续收汁（吃的重的这时候可以放点盐，但这个我们吃刚好，看个人自行添加）

步骤 6

收完就剩锅底汤汁就行啦

步骤 7

开始享用吧

菜谱创建时间：2020-10-15 22:11:45