零失误几乎不会翻车的西红柿牛腩（硬菜）

作者： 少女啊周

秋冬时候吃点热乎乎的西红柿牛腩汤最好了，操作简单几乎不会翻车，只要能拿出2个小时，这菜几乎成功百分之八十

用料

• 牛腩 一大块
• 西红柿 2.5个
• 大葱 3段
• 姜 2片
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 蒜 3瓣

零失误几乎不会翻车的西红柿牛腩（硬菜）的做法步骤

步骤 1

这块牛腩我用了三分之一，大概七八两的样子。把牛腩切成块，洗净备用。准备三段葱段，两片姜。

步骤 2

接水开始烧，水温大概40度时候放入牛腩，葱段、姜片、两勺料酒，中火开煮，等到开锅，拿勺子撇去浮沫，加入八角，转小火煮，记得盖锅盖，要不然汤很快就会熬没了

步骤 3

牛肉煮40分钟左右，加入西红柿，中小火炖，加入盐，再煮80分钟左右可以出锅了。西红柿下的比较早，所以西红柿的汁液能更好的出现在汤里，牛肉的香气再加上西红柿的酸爽，这汤的味道绝了。出锅时候，牛肉煮的很烂，汤也很浓郁，盛上米饭开动吧…

菜谱创建时间：2020-10-15 21:43:50