平凡荣耀.朴素的味道.零嘴儿周村烧饼（电饼铛版）

作者： YUMI拾柒

偶有一个爱吃零食的妈妈，喜食甜香～周村烧饼算其中一种，烧饼轻薄酥脆，一般沿街推车叫卖，只能偶遇～然，安排，尝试自制～成品口感还不错，关键干净，健康😋😋😋

用料

• 面粉 250克
• 水 125ml
• 油 一勺
• 黑芝麻 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

平凡荣耀.朴素的味道.零嘴儿周村烧饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

🤪🤪🤪看图说话：工具如图：电饼铛、面条机（压薄面片）、水果刀、小碗（饼型）

步骤 2

🤩🤩🤩将盐+水=盐水，盐水+面粉=面团（盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟）；用手动面条机将面团分小份压成薄片（没有面条机的此步骤可忽略，手擀越薄越好）；用小碗扣在面片上水果刀划开—形成图片圆薄片）

步骤 3

🥣🥣🥣调制1:1水油混合物，盐、五香粉适量（不要放太多，一点点 仅一点点就可以，太浓易苦涩）

步骤 4

🌟🌟🌟开始烤制：电饼铛预热-水油混合物掸在饼铛内（湿润即可）-饼铛内撒黑芝麻-将饼片儿放入盖上芝麻—用刷子沾水油点刷在饼片上层-盖上饼铛（大概1-2分钟，观察水汽是否消失后打开观察颜色）-稍有变色关电用余温烤制（1-2分钟即可）-拿出放凉即变脆！

步骤 5

看图说话🤪🥳🤩😋😚😝😘

步骤 6

脆！妈妈👩说比外面买的好吃😋，很满意🌸🌸🌸😝😘

平凡荣耀.朴素的味道.零嘴儿周村烧饼（电饼铛版）的小贴士

tips：1.保存建议放凉后放置食品密封袋；2.水油可使烧饼更快烤熟；3.芝麻在饼片下放易烤制定型；4.点刷水油烤制中可上色；5.注意观察水蒸气，一锅大概1-3分钟（要是饼片太厚需加长时间）我用的手动压面条机，饼皮薄至6。欢迎👏👏👏小伙伴们收藏试做，交流经验😉😉😉

菜谱创建时间：2020-10-15 20:07:24