新疆爆炒羊杂碎

作者： 雯子222

作为一个生在新疆的姑娘，就好这口新疆菜，来北京定居已经五年了，天天都在怀念家乡的美食啊 朋友都说我做饭特别好吃，让我也发表一下。嘻嘻主要是我特别喜欢做饭，我觉得做饭是一种乐趣（感觉会被人骂）

用料

• 羊杂碎 250—300克
• 花椒粉 1勺
• 姜粉 1勺
• 葱姜蒜 若干看自己
• 干辣椒 10个
• 青椒 3个
• 小米辣 6个
• 生抽 1—2勺
• 料酒 2—3勺
• 皮芽子（洋葱） 半个
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 鸡精

新疆爆炒羊杂碎的做法步骤

步骤 1

在市场买回来凉水洗，最少三遍 拿开水过一下卫生

步骤 2

准备：蒜，姜，青菜，红辣皮子，青椒，好几种辣椒，怕腥多放蒜，和洋葱

步骤 3

新鲜辣椒

步骤 4

洋葱

步骤 5

油烧七成热放一点郫县豆瓣酱在放蒜炒出蒜的香味，葱和洋葱，干辣皮子爆炒能翻出🔥的更好这时香味起来放芹菜不放完全可以

步骤 6

炒香味

步骤 7

一分钟后到入杂碎，花椒粉，姜粉，料酒，生抽，翻炒起🔥最好，但要注意安全

步骤 8

最后放青椒小米椒等椒

步骤 9

最后放盐，鸡精提味出锅

步骤 10

太美味了

新疆爆炒羊杂碎的小贴士

喜欢吃啦多放 怕腥可以少放点糖哦

菜谱创建时间：2020-10-15 19:59:37