六寸奥利奥奶油蛋糕

作者： Remi_Studio

奥利奥奶油蛋糕十分经典，最常见的是做成咸奶油奥利奥。 但是“”咸奶油”不是每个人都能接受，所以今天教大家做一款不咸的奥利奥蛋糕😜！！！！ … 甜味的奥利奥奶油是不加盐的，如果喜欢咸味的宝宝们，可以在这个配方的基础上，在打发奶油时加入2克盐哦。 … 大家完全不用担心会甜腻，而且不咸的奥利奥奶油搭配水果夹心口感味道比咸味的更好吃哦！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 37克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 5克
• -
• 淡奶油 350克
• 细砂糖 31克
• 奥利奥碎（奶油里） 35克
• 奥利奥碎（夹心） 20克

六寸奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有工具保证无水无油备用，粉类过筛备用。玉米油和牛奶混合。搅拌均匀

步骤 2

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，划一字的方法拌匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀，无粉无颗粒就可以了

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊

步骤 5

蛋白加入柠檬汁打发，打到大鱼眼气泡时加入1/3细砂糖，继续打到变成小气泡时加入1/3细砂糖，再继续打到有纹路出现时加入剩余细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器是直立且短的小尖角

步骤 6

把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 7

倒入六寸活底戚风模具中，震几下排出气泡，烤箱提前预热，上下火160℃🔥烤45分钟左右 (小烤箱放下层，温度可以降低到150℃，烤55分钟左右) 用牙签扎进蛋糕里，没有带出湿面糊蛋糕就烤好了。

步骤 8

烤好的蛋糕从烤箱拿出来震两下然后倒扣，完全冷却后再脱模

步骤 9

蛋糕切成三片

步骤 10

淡奶油加入细砂糖打发至6分发，加入奥利奥饼干碎继续打发，至9分发即可

步骤 11

放一片蛋糕再蛋糕底托上

步骤 12

把奶油装入裱花袋，剪个一厘米宽的口，挤到蛋糕上，用抹刀抹平

步骤 13

在中间加入奥利奥碎做夹心

步骤 14

再挤上一层奶油，

步骤 15

放上第二片蛋糕，重复上面的步骤把奶油挤上再把奶油抹平

步骤 16

放上第三片蛋糕，用裱花袋把奶油挤到蛋糕外面和上面

步骤 17

用抹刀抹平就可以了，奥利奥奶油很好抹面，

步骤 18

用八齿裱花嘴

步骤 19

裱花袋里装上裱花嘴，在蛋糕上面挤几个花做装饰，

步骤 20

不裱花也可以直接放奥利奥饼干做装饰哦

步骤 21

奥利奥奶油蛋糕就做好啦

步骤 22

无敌好吃的奥利奥奶油蛋糕

六寸奥利奥奶油蛋糕的小贴士

喜欢咸奶油奥利奥的，打发奶油时加入2克盐，和细砂糖一起加入就可以。

菜谱创建时间：2020-10-15 18:36:26