下饭香菇酱

作者： 大知闲闲吃啊吃

翻看了好多博主的做法，结合自己的做了一款不辣的香菇猪肉酱，记录下来，以后备用。早餐煮米线，一勺就够了，用来拌饭，卷饼非常好吃！

用料

• 香菇 10朵
• 猪肉 大约250克
• 豆瓣酱 4勺
• 甜面酱 4勺
• 蒜末 适量瓣
• 姜末 适量
• 香菜洋葱小葱花椒八角香叶 适量

下饭香菇酱的做法步骤

步骤 1

香菇煮熟，放量切小粒

步骤 2

图片中这些切切，香菜根也要用

步骤 3

用汤勺4勺

步骤 4

一样的4勺

步骤 5

刚好又豆豉，放了几粒

步骤 6

把所有的酱放进料理机搅碎，觉得麻烦可以省略这一步

步骤 7

搅碎后加适量水拌一拌

步骤 8

炸好的香料过滤出来

步骤 9

蒜切末 一块姜切末

步骤 10

锅里倒点油，比炒菜的油多点。油热后小火把香料放进去炸，一定要小火，炸出香味后过滤捞出来

步骤 11

接着后猪肉沫进去，因为小孩子吃我直接料理机搅碎了，其实切粒更好吃。接着放入蒜末姜末进去，炒一会放搅拌好的酱，最后放香菇，一直小火搅拌，我又放了几粒冰糖

步骤 12

一直熬，熬到水分收干，酱也浓稠的时候就可以了，关火加入炒熟的白芝麻。晾晾装瓶，冰箱保存

下饭香菇酱的小贴士

这款酱做出来总体是偏甜一点的，适合我家口味，队友吃的话一勺酱再加辣椒酱就可以了！每天早餐非常方便省事

菜谱创建时间：2020-10-15 18:36:20