香煎石斑鱼
2.6万人浏览 762人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
在海边城市,石斑鱼吃的就是一个鲜,所以普遍喜欢清蒸、盐水煲、打火锅,但我老公和女儿显然是两个假海边人😂他们都喜欢吃香煎的,煎得香香脆脆,超下饭,所以我也只能随他们两个口味,把石斑鱼也来香煎了,第一次做,试过后觉得味道超赞,所以也推荐给大家!
香煎石斑鱼的做法步骤
步骤 1
一条石斑鱼,刮鱼鳞,洗干净,每次刮这种大鱼我都会弄到怀疑人生😂😂所以大家买的时候一定要叫卖家帮整理好。
步骤 2
把鱼肉片出来,分成鱼头,鱼骨,鱼肉,鱼头可以煮汤或做剁椒鱼头,鱼骨可以煮汤或椒盐鱼骨。把鱼肉切成这种厚片,放盐、胡椒粉、耗油、料酒、酱油、姜片腌制20分钟左右,记得根据自己的量放料,有味就行,不要腌成咸鱼了。
步骤 3
锅放油,记得不要太多,因为煎鱼过程中鱼肉会煎出一些油,大火热油,锅热,下鱼片,煎至两面金黄即可,非常香👍
菜谱创建时间:2020-10-15 18:29:13