原味藕饼

作者： 庭郡cuisine

秋冬季是吃藕的最佳时节，大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。 吃莲藕，功效多多：1清热凉血；2. 通便止泻、健脾开胃；3. 益血生肌；4. 止血散瘀；5.美容养颜；6.助消化；7.补血益气，莲藕中富含的铁、钾等微量元素，是有利于红细胞的产生的。有补血的效果。因此，缺铁性贫血的患者可以经常吃莲藕，有辅助治疗的功效；8、生津止渴。 老爸贫血且牙也掉了不少，想着给爸爸食补，就琢磨出原味藕饼，这款藕饼最大程度保存了藕的味道，无添加更健康！

用料

• 藕 3节（约3.75斤）
• 面粉 若干克
• 盐 若干克
• 家乐鸡粉 少许
• 调好味道的肉糜 少许

原味藕饼的做法步骤

步骤 1

买来鲜藕，盐水浸泡半小时后用洗藕神器洗净藕洞里的脏脏，剥去外皮，用擦子擦出藕泥后，加入少许调好味道的肉糜、盐、家乐鸡粉、根据藕泥的含水量适当添加面粉，搅拌均匀。

步骤 2

不粘平底锅，倒入少许油加热到冒泡，放入压偏的藕泥，中小火慢慢煎，成型后用筷子翻个面继续煎。

步骤 3

喜欢嫩些，这个成色就可以了。烩毛豆、做糖醋口味的，味道都超级棒。今天做了40块，晾凉后8个一份放入食品袋存放在冰箱冷冻即可。

原味藕饼的小贴士

全程没有放葱姜，葱油煎容易焦影响美观，姜切的不细影响口感，在烹饪藕饼时再根据需要添加。

菜谱创建时间：2020-10-15 15:11:11