五香牛肉干

作者： 青云聆子

自己做的五香牛肉干，越嚼越香。做法简单。

用料

• 牛腱肉400克
• 姜15克
• 八角1个
• 花椒1小撮
• 料酒1汤匙
• 水750克
• 蚝油2茶匙
• 盐¼茶匙
• 老抽1茶匙
• 糖1茶匙
• 姜黄½茶匙
• 十三香½茶匙

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛腱肉400克放入网锅，5分钟/50度/速度4清洗去腥。然后顺纹路切成指母大小条状，放入主锅，加入姜、八角分小、花椒、料酒、水以30分/100度/小匀反转烹煮(煮完后倒出水、挑出调料)

步骤 2

将煮好的牛肉平铺在烤盘内，入烤箱180度烤5分钟

步骤 3

将烤好的肉、加蚝油、盐、老抽、糖、姜黄、十三香放入主锅，2秒/反转2混匀调料，然后20分钟/V/反转1拌炒（取下量杯盖）

步骤 4

时间根据自己切的大小适量调整，出绒到理想状态就好了。

步骤 5

感觉自制美食会上瘾

步骤 6

真的很香，做起来吧！

菜谱创建时间：2020-10-15 14:30:13