鱿鱼须爆炒年糕

作者： 彻宝贝

用料

• 鱿鱼须 200克左右
• 小条年糕 500克
• 青椒 1-2个
• 姜丝，蒜子 少许
• 盐，生抽，老抽料酒，色拉油 适量
• 孜然粉 1勺
• 香菜 2-3根

鱿鱼须爆炒年糕的做法步骤

步骤 1

青椒切丝，老姜切丝，老蒜子拍碎

步骤 2

鱿鱼须洗净，控水

步骤 3

锅里加水煮开，倒入鱿鱼须焯水（1-2分钟左右）

步骤 4

焯水后的鱿鱼须很诱人咯

步骤 5

小年糕条提前掰开用清水泡一下，这样更软些容易入味

步骤 6

锅里倒入色拉油烧热

步骤 7

一次性加入青椒姜丝和蒜子，略爆（30秒左右，中大火）

步骤 8

倒入焯水后的鱿鱼须继续爆炒（中大火）

步骤 9

1-2分钟后加入料酒生抽，老抽继续爆30秒

步骤 10

加入洗好的年糕条，继续翻炒2分钟，注意粘锅

步骤 11

翻炒1分钟左右加入盐和一勺清水继续翻炒

步骤 12

最后加入香菜和孜然粉翻炒1-2分钟出锅即可

步骤 13

美味不用等啦，再来一瓶百事😄

鱿鱼须爆炒年糕的小贴士

喜欢辣的吃货们可以在最后一步加入一勺辣椒🌶️粉，绝对的过瘾✌️

菜谱创建时间：2020-10-15 14:22:26