金汤肥牛

作者： 儿茶地

写这个菜谱是为了方便以后读取，如果有别的厨友喜欢那更是好事一桩～

用料

• 肥牛 500克
• 金针菇 半把
• 栗子南瓜 半个
• 青红椒段 六七个
• 黄灯笼椒酱 2勺
• 蒜末 随意
• 料酒 几滴
• 生抽 1勺
• 白醋 半勺
• 盐 1勺
• 白糖 看喜好，可不放

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

锅中烧水将金针菇焯熟，捞出铺在盘底

步骤 2

锅中剩下的水滴几滴料酒，把肥牛涮至变色后捞出

步骤 3

南瓜蒸熟后捣碎，如果不喜欢颗粒感可以用榨汁机打成泥（这是金汤的关键哦！）

步骤 4

锅中热油爆香蒜末，加入两勺黄灯笼椒酱，加入适量清水煮开，加入捣碎的南瓜，肥牛，一勺盐，一勺生抽，半勺白醋，一点糖提味（可不放）。

步骤 5

捞出肥牛铺在金针菇上，倒上金汤，把辣椒段点缀在顶上，淋上热油，完成～

金汤肥牛的小贴士

下次再做的时候把图补上😂

菜谱创建时间：2020-10-15 13:22:58