黄焖鸡

作者： 多肉植物大战蔬菜

无敌下饭菜，我妈很爱吃，外面的怕不干净，自己做的更放心～

用料

• 鸡腿 2只
• 干香菇 10朵
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 青椒 1个
• 娃娃菜 1颗
• 小米辣 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 香叶 1片
• 白芷 1片
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 辣黄豆酱 1勺
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 白胡椒粉 勺
• 盐 克

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇洗干净后泡水，娃娃菜切开，青椒切块，土豆切块，金针菇去根撕开焯水，小米辣切小段，蒜拍碎。

步骤 2

鸡腿切段，这个自己家的刀真的有点不够用，最好买的时候就让店家帮忙切段。冷水泡出血水后捞出，放淀粉1勺，料酒2勺，姜片3片，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，白胡椒1勺，五香粉1勺，盐一勺，拌匀腌制半小时左右。 腌制好的鸡肉焯水后捞出备用。

步骤 3

锅里放油炒一下土豆，一会儿好熟。

步骤 4

锅中加油放冰糖，冰糖融化放入鸡肉，扒拉扒拉，放老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、辣黄豆酱1勺，盐适量，扒拉扒拉，放入香菇，金针菇，土豆，香菇水，小米辣，蒜，姜，白芷，香叶。 煮开后捞出浮沫。 小火煮30分钟。 最后5分钟放入青椒和娃娃菜，小火焖一下就好。

菜谱创建时间：2020-10-15 11:37:58