健康满满，小烤箱无奶油的4寸芋泥肉松酸奶蛋糕🍰

作者： 巨能吃要减肥的中年少女

从老家拿了好多自己家种的芋头，怕吃不完，拿来做芋泥。和自己做的酸奶蛋糕结合，好吃又健康。

用料

• 蛋糕坯 个
• 低筋面粉 60克
• 淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 代糖 15克
• 浓稠酸奶 65克
• 柠檬汁或白醋 3、4滴
• 玉米油 8克
• 芋泥
• 香芋 若干
• 代糖 若干克
• 黄油 若干克
• 牛奶 若干克
• 肉松 若干克
• 减脂沙拉酱 若干勺

健康满满，小烤箱无奶油的4寸芋泥肉松酸奶蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备蛋糕坯 酸奶和油混合，乳化。倒入蛋黄加5g糖。 加入过筛的面粉和淀粉搅拌均匀至无颗粒。

步骤 2

蛋白加入醋或柠檬汁，分三次打发，每次加入3g的糖。打发到蛋白成弯勾不掉落。

步骤 3

烤箱130度预热五分钟。 这个时候将蛋黄液分2次倒入蛋白中，用z字型拌匀，避免消泡。 模具是活模的话要包锡纸防止水浸入。 将蛋糕液倒入模具，震出气泡。 烤盘加热水烤制1小时。小烤箱先烤的30分钟，后面半小时，每加热10分钟观察上色，可覆盖锡纸。烤好放烤箱焖一下。

步骤 4

利用烤蛋糕的时间，准备芋泥。 将蒸熟的芋泥和牛奶用料理机打细腻。

步骤 5

锅中将上一步的芋泥，加入糖及黄油，炒制比较干的状态。放凉。

步骤 6

中间切开，铺一层芋泥一层蛋糕。

步骤 7

最上一层挤了一点沙拉酱，然后铺肉松。

步骤 8

再用芋泥抹面就可以。

步骤 9

靠一个勺子抹完了芋泥。

菜谱创建时间：2020-10-15 11:15:45