秘制辣椒油

作者： 鋭貝卡橙

客人在我家吃完饭后，总会问可不可以把recipe给她或者给她一点hot chili sauce,在金发碧眼女子的眼里，这个与salad dressing是一样的 ，今天把这个辣椒油的制作方法分享给喜欢食辣的你 让辣椒的香味弥漫你的厨房

用料

• 其他调料
• 十三香 5g
• 姜片 20g
• 姜葱 20g
• 小米椒 60g
• 芝麻 20克
• 二荆条 100g
• 油 800克
• 香醋 8g

秘制辣椒油的做法步骤

步骤 1

Hot spices chili sauce 辣椒油

步骤 2

二荆条辣椒100g 朝天椒60g十三香5g（紫草1g可选项）镇江香醋8g芝麻20g 姜片 葱段各20g 油800g

步骤 3

起油锅小火慢炸姜葱 直到颜色变金黄，捞出姜葱段，中火升高油温至230度，关火，让油温将至190度，在油降温的过程里，去掉了油腥味，趁着降温的这个时候，将其他调料混合均匀，将油倒进干性材料，放置24小时，辣椒油的各种香气浓郁！

步骤 4

把炒好的二荆条打成flakes

步骤 5

将熬好的油倒入辣椒粉里面

步骤 6

装瓶 等到24小时 香料与辣椒充分融合后 你就可以拌菜拌面条啦

菜谱创建时间：2020-10-15 10:04:54