失败的油茶

作者： 可可爱你_d5o9

第二次做，其实第一次很成功， 这一次，米糊做稀了。 原因在于米糊打细了，我自己觉得。 这是一人的量，也就三分之二杯，就是电饭锅配的量杯，应该都是一个型号吧。

用料

• 水 适量
• 花生 适量
• 花椒粉 少许
• 辣椒油 少许
• 米 三分之二杯

失败的油茶的做法步骤

步骤 1

平时的大米，不用提前泡，但是打的时候加点水比较好。

步骤 2

先是低速试一下感觉，再高速4次，打好后是细渣挂在杯壁上，能看见大米说明需要再打一次。 我这都看见细渣了，又打了一次，这下完了。

步骤 3

全部倒小锅里，小火。一定要不停搅拌，因为大米碎了会黏成团。大约20分钟，放点姜丝，放点盐，稍微多搅拌一会儿，免得噗出来。

步骤 4

这边可以弄点黄豆，我家没有，只有弄点花生。冷油小火，看见皮都裂开就好了，弄出来放点盐，搅拌一下。 涪陵榨菜少不了，清香型的最好，切碎备用。

步骤 5

看见水少了，糊黏了，就差不多了。我这米太碎了，最后就像浆糊，不好。并且后面还容易化水。 还是应该稍微粗一点，这样煮上20分钟效果比较好。

失败的油茶的小贴士

一般米糊就加点辣椒油，花椒面，盐，味精和咸菜粒。稍微搅拌一下放撒子，对了，这是永辉买的成品，简单，捏碎就行。

菜谱创建时间：2020-10-14 22:32:42